• VEGGIEbyAnjaRathje

Gulerods-abrikosmarmelade


Vegansk gulerods-abrikosmarmelade tilberedt i Trangia

Lækker og farvestrålende gulerods-abrikosmarmelade med et sødt strejf af vanilje. På mikro-eventyr bruger jeg gerne lidt ekstra tid på madlavningen, og findes der noget skønnere end et stykke nybagt brød med hjemmelavet marmelade til morgenmad?


Gulerods-abrikosmarmelade

1 glas


Ingredienser: Gulerods-abrikosmarmelade

  • 250 g gulerødder (renset vægt)

  • 100 g tørrede abrikoser

  • 125 g syltesukker

  • ½ stang vanilje

  • Saften fra 2 appelsiner (kan erstattes af 1½ dl vand)

  • 2½ dl vand

Udstyr på tur

  • Stor gryde

  • Multidisc (skærebræt)

  • Skrællekniv

  • Rivejern

  • 1 sylteglas


Fremgangsmåde:

Skræl og riv gulerødderne groft.


Hak abrikoserne fint.


Halvér appelsinerne og pres saften af dem.


Skrab kornene ud af vaniljestangen.

Kom gulerødder og tørrede abrikoser i den store gryde sammen med syltesukker, vaniljekorn og -stang, appelsinsaft og vand.


Det hele koges i ca. 30 minutter, ved svag varme og under jævnlig omrøring.


Hæld marmeladen i et rent, skoldet glas.


Server gulerods-abrikosmarmeladen til nybagt brød - fx krydderboller.



56 visninger0 kommentarer

Seneste blogindlæg

Se alle