Kanelkage med kaffeglasur

Lækker kanelkage med kaffeglasur. En skøn skærekage du kan bage dagen før og tage med på arbejde, på tur eller til et sammenskudsgilde.

Kanelkage med kaffeglasur

20 stk.

Ingredienser:

Kagedej

• 125 g blødt plantesmør (fx Naturli’ Smørbar)

• 400 g sukker

• 5 dl plantemælk (fx Naturli’ Soyadrik Calcium & Vanilje)

• 2 tsk. citronsaft eller eddike

• 400 g hvedemel

• 4 tsk. stødt kanel

• 2 tsk. natron

Kaffeglasur

• 1 tsk. Nescafé Instant Kaffe

• 3 spsk. kogt vand

• 50 g blødt plantesmør (fx Naturli’ Vegan Block)

• 250 g flormelis

• 1 spsk. kakaopulver

• 2 tsk. vaniljesukker

Pynt

• Kakaopulver

Fremgangsmåde:

Kagedej: Kom plantesmør og sukker i en skål og pisk det godt sammen.

Tilsæt plantemælk og citronsaft sammen med sigtet hvedemel, kanel og natron og rør dejen jævn og ensartet. Hæld dejen i en bradepande (23 x 33 cm) beklædt med bagepapir.

Bag kanelkagen midt i ovnen ved 200° C (traditionel ovn) i 25-30 minutter.

Afkøl kanelkagen på en bagerist.

Kaffeglasur: Opløs Nescafé Instant Kaffe i 3 spsk. kogende vand. Kom kaffe, plantesmør, flormelis, kakaopulver og vaniljesukker i en skål og pisk det sammen til en glat glasur. Smør glasuren på den afkølede kanelkage.

Pynt: Inden servering pyntes kanelkagen med kakaopulver, drysset igennem en lille sigte.