LogoGennemsigtigt2.png
  • VEGGIEbyAnjaRathje

Kold kartoffelsalat



Lækker opskrift på kold kartoffelsalat. Den klassiske kartoffelsalat er perfekt tilbehør til stegte veganske frikadeller. En nem frokost- eller middagsret på sommerturen i det fri.


Kold kartoffelsalat

2 personer

Ingredienser:

Kartoffelsalat

  • 1¼ dl yoghurt (fx Alpro Mild & Creamy Naturel)

  • 2 spsk. vegansk mayonnaise (fx Hellmann’s)

  • 2 tsk. sennep

  • Friskpresset citronsaft

  • Salt og hvid peber

  • 500 g små kogte faste kartofler

Pynt

  • Klippet frisk purløg

Tilbehør

  • 1 pose vegansk frikadellefars (Frikalét)

Udstyr på tur

  • Lille og stor gryde

  • Pande

Fremgangsmåde:

Bland yoghurt, mayonnaise, sennep og citronsaft i den store gryde. Smag dressingen til med salt og peber.


Skær kartoflerne i grove tern og vend dem i dressingen.


Pynt kartoffelsalaten med frisk purløg.


Hæld posens indhold i den lille gryde. Tilsæt 1½ dl vand og rør farsen godt i 2-3 minutter.


Form farsen til frikadeller.


Varm panden op over middel varme. Steg frikadellerne gyldne i olie, i ca. 2 minutter på hver side.


Server kartoffelsalaten til de stegte frikadeller.



0 visninger
  • Facebook - White Circle
  • Instagram - White Circle

© 2018 VEGGIE by Anja Rathje