LogoGennemsigtigt2.png
  • VEGGIEbyAnjaRathje

Koldhævede gulerodsboller


Lækre koldhævede gulerodsboller med en saftig krumme og sprød skorpe. En nem opskrift der giver perfekt brød til morgenbordet eller madpakken.


Koldhævede gulerodsboller

12 stk.

Ingredienser:

  • ½ liter koldt vand

  • 200 g rugmel

  • 1 tsk. sukker

  • 1 tsk. salt

  • 10 g gær

  • 50 g flydende spelt-surdej (Tørsleffs)

  • 100 g revet gulerødder

  • 50 g solsikkekerner

  • ca. 325 g Manitoba hvedemel


Fremgangsmåde: Rør vand og rugmel sammen i en skål. Gær, surdej, sukker og salt røres i. Tilsæt til sidst revne gulerødder, solsikkekerner og hvedemel og rør en blød dej.

Sæt dejen til koldhævning natten over – eller minimum 6-8 timer.


Efter hævning sættes bollerne på en bageplade beklædt med bagepapir. Brug hænderne, som er dyppet i vand eller to skeer.


Bag bollerne i 10 minutter i en forvarmet ovn ved 220° C (varmluft). Skru derefter temperaturen ned på 200° C og bag bollerne i yderligere 10-15 minutter.

432 visninger
  • Facebook - White Circle
  • Instagram - White Circle

© 2020 VEGGIE by Anja Rathje