• VEGGIEbyAnjaRathje

Kransekagestykker med pistacie


Veganske kransekagestykker med pistacie

Dekorative kransekagestykker med pistacie. Den klassiske kransekagemasse har fået et lækkert twist, og den lysegrønne farve klæder de små juletræer så fint.


Kransekagestykker med pistacie

15 stk.


Ingredienser:

Kransekagemasse

  • 75 g usaltede og afskallede pistacienødder

  • 400 g marcipan

  • 150 g sukker

  • 1 spsk. vand

Sprøjteglasur

  • 100 g flormelis

  • 15 g aquafaba (kikærtevand)


Fremgangsmåde:

Blend pistacienødderne til fint mel i en minihakker.


Kom pistaciemel, marcipan, sukker og vand i en skål og ælt det godt sammen til en ensartet masse.


Del kransekagemassen i 15 lige store portioner á 40 g.


Ved hjælp af en udstiksform (6 x 8 cm) formes kransekagestykkerne til juletræer.

Fordel kransekagemassen i et jævnt lag i udstiksformen. Pres forsigtigt kransekagemassen ud af udstiksformen, og sæt den på en bageplade beklædt med bagepapir.


Gentag processen og lav de resterende kransekagestykker.


Bag kransekagestykkerne ved 200° C (varmluft) i 8-10 minutter til de er let gyldne.


Kransekagestykkerne afkøles på bagepladen. Imens laves sprøjteglasuren.


Sigt flormelis i en skål og tilsæt aquafaba lidt ad gangen. Rør glasuren sej og glat med en ske. Glasuren er færdig, når den kan danne et mønster uden at flyde sammen.


Kom glasuren i en sprøjtepose og klip et lille hul.


Når kransekagestykkerne er afkølet pyntes de med glasuren. Sprøjt en tynd stribe glasur langs kransekagestykkernes kant og pynt med små prikker i midten.


TIP: Bag kransekagestykkerne på dobbelt bageplader, så bliver de ikke mørke i bunden.


NB: Kransekagestykkerne er fryseegnet.



123 visninger0 kommentarer

Seneste blogindlæg

Se alle