Lækre nougatstykker. Klassiske kransekagestykker med en blød kerne af nougat. En skøn kombination man aldrig bliver træt af.
Nougatstykker
20 stk.
Ingredienser:
Kransekagemasse
500 g marcipan
200 g sukker
20 g vand
125 vegansk nougat
Chokoladepynt
100 g Odense Mørk overtræk
Fremgangsmåde:
Kom marcipan, sukker og vand i en skål og ælt det godt sammen til en ensartet masse.
Rul massen i fire lange stænger, ca. 2 cm tykke og 30 cm lange. Tryk stængerne flade og læg en stribe nougat på midten. Fold kransekagemassen op omkring nougaten, så den lukkes inde og ikke flyder ud under bagningen.
Læg kransekagestængerne på en bageplade beklædt med bagepapir. Kom en ekstra bageplade under pladen med kransekagestængerne. Så undgår du, at de bliver mørke i bunden.
Bag kransekagestængerne ved 200° C (varmluft), til de er gyldne, i ca. 10 minutter.
Afkøl kransekagestængerne på en bagerist hvorefter de skæres i mindre stykker á 6 cm.
Smelt overtrækschokoladen over vandbad og dyp nougatstykkernes ende heri. Kom det resterende smeltet chokolade i en lille sprøjtepose. Klip et meget lille hul i sprøjteposen og pynt nougatstykkerne med chokoladestriber.
TIP: Nougatstykkerne kan med fordel laves i forvejen og fryses ned. Stil nougatstykkerne til optøning på køkkenbordet, i ca. 1 time, hvorefter de er klar til servering.