Nem og lækker opskrift på scones med syrlige rabarber og sød chokolade. Nyd de himmelske rabarberscones lune og friskbagte med soyaflødeskum og rabarbersirup.
Rabarberscones med hvid chokolade
12 stk.
Ingredienser:
75 g rabarber
50 g sukker
275 g hvedemel
½ tsk. salt
1 tsk. vaniljepulver
2 tsk. bagepulver
25 g sukker
75 g plantesmør (Naturli' Smørbar Blok)
1½ dl piskbar soyafløde
40 g hakket hvid vegansk chokolade (fx Ichoc)
Pensling
Piskbar soyafløde
Fremgangsmåde: Skyl rabarberne og skær dem i små tern.
Kom rabarbertern i en skål og vend dem i 50 g sukker.
Kom hvedemel, vaniljepulver, bagepulver og sukker i en skål og bland det godt sammen.
Skær plantesmørret i tern og smuldr det i melblandingen.
Tilsæt plantefløden og saml dejen hurtigt.
Ælt til sidst rabarberstykkerne og den hakkede chokolade forsigtigt i dejen.
Del dejen i tre lige store dele. Rul dem til en kugle og tryk dejen flad til ca. 1½ cm tykkelse.
Del hver kugle i fire stykker.
Sæt sconesene på en bageplade beklædt med bagepapir. Pensl dem med soyafløde.
Bag sconesene ved 190° C (varmluft) i ca. 15 minutter.
Nyd de lune og friskbagte scones med soyaflødeskum og rabarbersirup eller helt enkelt med Naturli’ Smørbar.