Simpel og lækker scrambled tofu med grøntsager – hurtig tilberedt tur-morgenmad.
Scrambled tofu
2 personer
Ingredienser:
½ pose Grønsagsmix (Adventure Food)
250 g fast tofu
1 tsk. olivenolie
½ tsk. gurkemeje
½ tsk. Kala Namak (sort salt)
½ dl vand
Udstyr på tur
1 gryde
1 nonstick pande
1 Multidisc (skærebræt)
Fremgangsmåde: Kom ½ pose grønsagsmix i en gryde med 1 dl kogende vand. Lad det trække i 8 minutter og hæld vandt fra.
Varm olivenolie op på panden og svits de udblødte grøntsager heri.
Smuldr tofuen direkte i panden og tilsæt gurkemeje og sort salt.
Tilsæt vand og lad det stege under omrøring, indtil vandet er fordampet.
Server scrambled tofu med en skive rugbrød eller ristet toastbrød.
