• VEGGIEbyAnjaRathje

Shake and bake chokoladekage


Vegansk shake and bake chokoladekage

Kage smager himmelsk efter en lang dag med rygsækken på nakken, og denne luftige og intense chokoladekage er ingen undtagelse.


Shake and bake chokoladekage

1 kage, 4-6 portioner

Ingredienser:

  • 100 g hvedemel

  • 25 g kakaopulver

  • 100 g farin

  • 1 tsk. vaniljesukker

  • 1 tsk. bagepulver

  • 40 g mørke chokoladedråber (eller hakket chokolade)

  • ½ dl smagsneutral olie (fx rapsolie)

  • 1¼ dl vand

Udstyr på tur

  • Lille og stor gryde

  • Pande

  • Et rundt stykke bagepapir, med samme diameter som den lille grydes bund

Fremgangsmåde:

Forberede hjemme: Mål og vej de tørre ingredienser af og kom dem i en frysepose.


Hæld olie og vand i fryseposen og bind en knude derpå. Bland dejen godt sammen ved at massere posens indhold i 3-5 minutter.


Læg bagepapir i den lille grydes bund og smør siderne med olie. Lav et hul i dejposen og tryk dejen ud i gryden.


I bunden af den store gryde placeres tre små sten på 1 cm. i diameter. Det er vigtigt at stenene ikke er lavet af flint. Stenene placeres, så den lille gryde kan stå stabilt. Den lille gryde med kagedejen sættes ned i den store gryde.


Tænd brænderen på lav varme og sæt gryderne over. Læg panden på som låg, med kanten hængende ned over gryderne.


Bag chokoladekagen i ca. 45 minutter – men se til den af og til.


Kager bagt i Trangia får ikke en brun bageskorpe på oversiden, som i en almindelig ovn. Ønsker du bageskorpe på kagens top, kan du efter 20-30 minutter vende kagen.


Nyd chokoladekagen lun og nybagt.


NB: Bagetiden er meget afhængig af brænderens indstilling samt vejr og vind. Jeg foretrækker at bage kager på laveste varme, for at undgå brændte bageskorper.


TIP: Har du ikke bagt kage i trangia før, vil jeg anbefale dig at lave et par test hjemme i haven. Jeg har selv brugt meget tid på at lære teknikken ordentligt at kende.


TIP: Chokoladekagen kan også bages i en almindelig ovn ved 180° C. Hæld dejen i en smurt springform på 16 cm i diameter og bag kagen i ca. 25 minutter. En dobbeltportion dej passer til en springform på 24 cm i diameter – bagetiden er da ca. 40 minutter.

99 visninger0 kommentarer

Seneste blogindlæg

Se alle

Bananlagkage