Kage smager himmelsk efter en lang dag med rygsækken på nakken, og denne luftige og intense chokoladekage er ingen undtagelse.
Shake and bake chokoladekage
1 kage, 4-6 portioner
Ingredienser:
100 g hvedemel
25 g kakaopulver
100 g farin
1 tsk. vaniljesukker
1 tsk. bagepulver
40 g mørke chokoladedråber (eller hakket chokolade)
½ dl smagsneutral olie (fx rapsolie)
1¼ dl vand
Udstyr på tur
Lille og stor gryde
Pande
Et rundt stykke bagepapir, med samme diameter som den lille grydes bund
Fremgangsmåde:
Forberede hjemme: Mål og vej de tørre ingredienser af og kom dem i en frysepose.
Hæld olie og vand i fryseposen og bind en knude derpå. Bland dejen godt sammen ved at massere posens indhold i 3-5 minutter.
Læg bagepapir i den lille grydes bund og smør siderne med olie. Lav et hul i dejposen og tryk dejen ud i gryden.
I bunden af den store gryde placeres tre små sten på 1 cm. i diameter. Det er vigtigt at stenene ikke er lavet af flint. Stenene placeres, så den lille gryde kan stå stabilt. Den lille gryde med kagedejen sættes ned i den store gryde.
Tænd brænderen på lav varme og sæt gryderne over. Læg panden på som låg, med kanten hængende ned over gryderne.
Bag chokoladekagen i ca. 45 minutter – men se til den af og til.
Kager bagt i Trangia får ikke en brun bageskorpe på oversiden, som i en almindelig ovn. Ønsker du bageskorpe på kagens top, kan du efter 20-30 minutter vende kagen.
Nyd chokoladekagen lun og nybagt.
NB: Bagetiden er meget afhængig af brænderens indstilling samt vejr og vind. Jeg foretrækker at bage kager på laveste varme, for at undgå brændte bageskorper.
TIP: Har du ikke bagt kage i trangia før, vil jeg anbefale dig at lave et par test hjemme i haven. Jeg har selv brugt meget tid på at lære teknikken ordentligt at kende.
TIP: Chokoladekagen kan også bages i en almindelig ovn ved 180° C. Hæld dejen i en smurt springform på 16 cm i diameter og bag kagen i ca. 25 minutter. En dobbeltportion dej passer til en springform på 24 cm i diameter – bagetiden er da ca. 40 minutter.
Comments