top of page
Forfatters billedeVEGGIEbyAnjaRathje

Shake and bake moccakage


Vegansk shake and bake moccakage

Lækker og luftig moccakage. Findes der noget bedre end nybagt kage i det fri? Nej, vel? Prøv denne skønne moccakage med toner af karamel og lys chokolade.


Shake and bake moccakage

1 kage, 4-6 portioner

Ingredienser:

  • 125 g hvedemel

  • 100 g farin

  • 1 tsk. vaniljesukker

  • 1 tsk. bagepulver

  • 40 g hakket, lys vegansk chokolade

  • ½ dl smagsneutral olie (fx rapsolie)

  • 1 dl vand + 1 tsk. Nescafé

Udstyr på tur

  • Lille og stor gryde

  • Pande

  • Et rundt stykke bagepapir, med samme diameter som den lille grydes bund

Fremgangsmåde:

Forberede hjemme: Mål og vej de tørre ingredienser af og kom dem i en frysepose.


Opløs Nescafé i 1 dl kogende vand. Hæld kaffe og olie i fryseposen og bind en knude derpå. Bland dejen godt sammen ved at massere posens indhold i 3-5 minutter.


Læg bagepapir i den lille grydes bund og smør siderne med olie. Lav et hul i dejposen og tryk dejen ud i gryden.


I bunden af den store gryde placeres tre små sten på 1 cm. i diameter. Det er vigtigt at stenene ikke er lavet af flint. Stenene placeres, så den lille gryde kan stå stabilt. Den lille gryde med kagedejen sættes ned i den store gryde.


Tænd brænderen på laveste blus og sæt gryderne over. Læg panden på som låg, med kanten hængende ned over gryderne.


Bag moccakagen i ca. 45 minutter – men se til den af og til.


Kager bagt i Trangia får ikke en brun bageskorpe på oversiden, som i en almindelig ovn. Ønsker du bageskorpe på kagens top, kan du efter 20-30 minutter vende kagen.


Nyd moccakagen lun og nybagt.


NB: Bagetiden er meget afhængig af brænderens indstilling samt vejr og vind. Jeg foretrækker at bage kager på laveste varme, for at undgå brændte bageskorper.


TIP: Har du ikke bagt kage i Trangia før, vil jeg anbefale dig at lave et par test hjemme i haven. Jeg har selv brugt meget tid på at lære teknikken ordentligt at kende.


TIP: Moccakagen kan også bages i en almindelig ovn ved 180° C. Hæld dejen i en smurt springform på 16 cm i diameter og bag kagen i ca. 25 minutter. En dobbeltportion dej passer til en springform på 24 cm i diameter – bagetiden er da ca. 40 minutter.

252 visninger0 kommentarer

Seneste blogindlæg

Se alle

Yorumlar


bottom of page