Sprøde tarteletter fyldt med butterbeans, asparges og ærter i en cremet sauce. Tarteletter er populære til både hverdag og fest – så hvorfor ikke også nyde dem på turen i det fri? En simpel ret der smager fantastisk.
Tarteletter med butterbeans, asparges og ærter
2 personer – 6 tarteletter med fyld
Ingredienser: Tarteletfyld
25 g plantemargarine
½ dl hvedemel
1½ dl vand
¼ dl vegansk madlavningsfløde (fx Naturli’ Soya Cuisine)
1 grøntsagsbouillonterning
1 lille dåse asparges snitter (drænet vægt 130 g)
1 dåse butterbeans (drænet vægt 240 g)
1¼ dl ærter (optøet fra frost)
Salt og peber
Desuden
6 tarteletter
Pynt
Finthakket persille
Udstyr på tur
1 gryde
1 pande
Multidisc (skærebræt)
Evt. piskeris
Fremgangsmåde:
Smelt plantemargarinen i en gryde. Tilsæt hvedemel og rør det godt sammen. Spæd til med aspargesvand lidt efter lidt – rør godt rundt så det ikke skiller. Tilsæt vand, madlavningsfløde og bouillonterningen, og lad saucen simre 5 minutter under konstant omrøring.
Kom drænede butterbeans, asparges og ærter i den opbagte sauce og varm det godt igennem.
Smag til med salt og peber.
Varm tarteletterne på panden – vend dem ofte, så de ikke brænder på.
Skyl og hak persillen.
Anret tarteletterne med det lune fyld og et drys af persille.
NB: Madlavningsfløden kan udelades af opskriften – men den giver saucen en ekstra cremet smag.