Tortillalasagne

Lækker tortillalasagne bagt i Trangia. En smagfuld lasagne med letkrydret linsesauce - et sikkert hit til middagen i det fri.

Tortillalasagne

2 personer

Ingredienser:

• 1 løg (finthakket)

• 1 spsk. olivenolie

• 2 stængler bladselleri (fintsnittet)

• 1 gulerod (groftrevet)

• 5 champignoner (grofthakket)

• 1¼ dl grønne linser

• 2 dl grøntsagsbouillon

• 1 dåse hakkede tomater

• ½ tsk. chiliflager

• 1½ spsk. lasagnekrydderi (Urtekram)

• 1 spsk. balsamico eddike (kan udelades)

• 1 dl Soya Cuisine (vegansk madlavningsfløde)

• Salt og peber

• 4 Tortilla (mini wraps)

Spidskålsalat

• ¼ spidskål (snittet i tynde strimler)

• 1½ dl ærter (optøet fra frost)

• 5-6 grønne asparges (høvlet i tynde bånd)

• 50 g pistacienødder

Dressing

• 1 spsk. citronsaft

• 1 spsk. olivenolie

Udstyr på tur

• Lille og stor gryde

• Pande

• Kartoffelskræller

Fremgangsmåde:

Skyl og klargør grøntsagerne til tortillalasagnen.

Svits løgene gyldne i olivenolie, i den store gryde. Tilsæt de resterende grøntsager og svits yderligere et par minutter.

Skyl linserne i en si, og kom dem i gryden sammen med grøntsagsbouillon, hakkede tomater, chiliflager og lasagnekrydderi. Lad saucen simre i 20-30 minutter. Tilsæt madlavningsfløde og lad saucen simre i yderligere et par minutter. Smag linsesaucen til med salt og peber.

Smør den lille gryde med lidt olivenolie. Læg lagvis linsesauce og tortilla wraps i gryden – afslut med linsesauce.

Rengør den store gryde og gør klar til bagning af tortillalasagnen.

I bunden af den store gryde placeres tre små sten på 1 cm. i diameter. Det er vigtigt at stenene ikke er lavet af flint. Stenene placeres, så den lille gryde kan stå stabilt. Den lille gryde med tortillalasagnen sættes ned i den store gryde.

Tænd brænderen på laveste blus og sæt gryderne over. Læg panden på som låg, med kanten hængende ned over gryderne.

Bag tortillalasagnen ved middel varme i ca. 15 minutter – imens laves spidskålssalaten.

Skyl og klargør grøntsagerne til spidskålssalaten.

Vend spidskål, ærter og asparges godt sammen i en skål. Rør en dressing af citronsaft og olie, og vend det i salaten. Rist pistacienødderne på en tør pande og drys dem over salaten inden servering.

NB: Tortillalasagnen kan også lægges sammen i et rundt ovnfast fad eller i en springform. Bag lasagnen ved 200° C (traditionel ovn) i ca. 15 minutter.