Skøn æblekage med et aromatisk twist af havtorn. Æblekagen er serveret med ristede havregryn og nødder samt vegansk flødeskum på toppen – en himmelsk efterårsdessert på friluftsturen.
Æblekage med havtorn
4 personer
Ingredienser:
Æblegrød med havtorn
5 æbler (500 g)
2 håndfulde havtorn (100 g)
2 tsk. vaniljesukker
100 g sukker
¾ dl vand
Ristede havregryn med nødder
25 g havregryn
25 g rasp
10 g hakkede mandler
10 g hakkede hasselnødder
10 g hakkede valnødder
2 spsk. sukker
1 tsk. vaniljesukker
2 spsk. oliemargarine
4 spsk. havtornflager (kan udelades)
Pynt
Vegansk flødeskum på spray (fx Schlagcreme fra Schlagfix)
Udstyr på tur
Gryde
Nonstick pande
Multidisc (skærebræt)
Fremgangsmåde:
Kom sukker og vaniljesukker til æblegrøden i en lille frysepose. I en anden frysepose kommes de tørre ingredienser til de ristede havregryn. Havtornflager pakkes i en særskilt pose.
Æblegrød med havtorn: Skræl æblerne og fjern kernehusene. Skær æblerne i mindre tern og kom dem i en gryde sammen med havtorn, vaniljesukker, sukker og vand. Kog æblerne og havtorn, indtil de koger let ud, i ca. 15 minutter. Lad æblegrøden afkøle.
Ristede havregryn med nødder: Smelt oliemargarine på en nonstick pande. Tilsæt de tørre ingredienser og rist blandingen godt igennem – til alt er sprødt og gyldent. Når havregrynsblandingen er afkølet vendes havtornflagerne heri.
Anretning: Fordel den afkølede æblegrød i 4 portionsglas og kom havregrynsblandingen ovenpå. Dette gentager du to gange. Afslut med et lag af havregrynsblandingen og flødeskum. Pynt evt. med et drys af havtornflager.
TIP: Spar tid og tilbered de ristede havregryn med nødder hjemmefra.
TIP: Kan du ikke finde havtorn i naturen kan de skønne bær købes på frost i assorterede supermarkeder.
